Bacalao al pil pil con gulas

Amplia tu menú con esta receta de bacalao al pil pil con gulas que está para chuparse los dedos. Anímate a preparar esta receta que aparte de ser deliciosa, es muy fácil de hacer. Y lo mejor de todo, es que necesitarás muy pocos ingredientes. ¡Así que manos a la obra!

Receta de bacalao al pil pil con gulas

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Piezas de lomos de bacalao fresco.
  • 100 gr de gulas.
  • 300 ml de aceite de oliva.
  • 4 Dientes de ajo.
  • 2 Guindillas.

Preparación:

1.- Inicia la preparación fileteando los dientes de ajo; esto se logra cortándolos finamente. Luego, calienta a fuego bajo el aceite en una sartén y al transcurso de unos minutos, agrega los ajos junto a las guindillas para que se sofrían un poco.

2.- Cuando el ajo se torne ligeramente dorado, retíralo del aceite, al igual que las guindillas. Resérvalos y de inmediato agrega las piezas de bacalao a la sartén. Estas debes cocinarlas por un aproximado de 7 minutos de cada lado y durante este tiempo, el aceite quedará impregnado del jugo del pescado, el cual es expulsado durante la cocción.

3.- Ya cumplido el tiempo de cocción del bacalao, retíralo de la sartén para poder mezclar el aceite con el jugo que ha soltado y así poder formar una salsa. Esta debe ser espesa. Mientras tanto, prepara otra sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe las gulas solo por unos minutos.

4.- Una vez obtenida la salsa, coloca nuevamente el bacalao en la sartén junto a las gulas sofritas, los ajos y las guindillas reservadas, aumentando la intensidad del fuego y cocinando todo esta vez por unos 5 o 7 minutos más. Transcurrido el tiempo, apaga el fuego, sirve y disfruta.