Bacalao al pil pil con almejas

Muchas personas no se atreven a innovar en sus preparaciones porque piensan que algunas recetas son demasiado complejas, lo cual es un gran mito y para probarlo, te mostraremos este bacalao al pil pil con almejas que no puedes dejar de preparar. Mira aquí el paso a paso.

Receta de Bacalao al pil pil con almejas

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Piezas de lomos de bacalao fresco.
  • 250 gr de almejas.
  • Aceite de oliva (cantidad necesaria).
  • Agua (cantidad necesaria).
  • 5 Dientes de ajo fileteados.
  • 2 Guindillas.
  • Sal al gusto.

Preparación:

1.- Coloca las almejas en un recipiente con la cantidad necesaria de agua y una pizca de sal, dejándolas que reposen allí durante unas 3 horas previas a la preparación de la receta.

2.- Para comenzar, calienta una sartén a fuego bajo con la cantidad necesaria de aceite y agrega las guindillas al igual que los ajos, moviéndolos de forma constante y haciendo que se sofrían por 5 minutos aproximadamente. Cuando este tiempo haya transcurrido, retira y reserva tanto los ajos como las guindillas.

3.- Seguidamente, agrega las piezas de bacalao a la sartén y fríelas 7 minutos de cada lado. Allí el pescado irá expulsando su jugo y cuando la cocción esté hecha por ambos lados, retira el pescado de la sartén, apaga el fuego y al cabo de unos minutos, cuando la sartén este menos caliente, mezcla el aceite con el jugo del bacalao hasta obtener una salsa un tanto espesa.

4.- Calienta nuevamente la sartén – esta vez a temperatura media – y agrega el bacalao, las almejas, el ajo y las guindillas. Solo si lo deseas puedes agregar una pizca de sal y deja que se cocine todo por unos 5 o 7 minutos más. Finalmente, con la cocción completada, llega el momento de servir. ¡Buen provecho!